INGREDIENTES:

- 500 g. de mejillones
- 500 g. de almejas
- 8 langostinos
- 500 g. de calamares
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- AOVE
- 400 g. de espagueti
- Mantequilla
- Sal, pimienta y perejil fresco

PREPARACIÓN:

1- Pelamos langostinos, reservamos las peladuras y cabezas
2- En un cacillo con una cucharada de aceite freimos las peladuras y cabezas, añadimos doss dedos de agua. Colamos y reservamos.
3- En una cazuela calentamos un fondo de AOVE y 30 g. de mantequilla a fuego muy lento. Añadimos el marisco pelado y el fumet de las peladuras. Reservamos.
4- En la misma sartén freimos la cebolla y los ajos en brunoise y añadimos tomate rallado. Luego añadimos todo el pescado-marisco que tenemos reservado.
5- Cocemos los espagueti con sal
6- Mezclamos los espaguetis con el marisco reservado y añadimos una nuez de mantequilla y perejil fresco picado.