INGREDIENTES:

Para ropa vieja:

- 500 g. filetes de ternera no muy finos (falda o aguja)
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- laurel
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 vaso de caldo de carne
- 1/2 vaso de vino blanco seco
- Comino, orégano, sal y pimienta
- AOVE
- 2 plátanos maduros

Para arroz:

- 200 g. de arroz basmati
- 1 diente de ajo

PREPARACIÓN:

1- Cocemos la carne en olla a presión con agua, laurel, sal y pimienta 35 minutos, desmenuzamos con la mano y reservamos
2- En una sartén con AOVE, freimos la cebolla en juliana, luego añadimos pimientos en juliana y ajos picados
3- Cuando las verduras estén tiernas añadimos cominio, orégano, sal y pimienta. Regamos con el vino y añadimos el caldo de carne
4- Añadimos los tomates rallados y cocinamos hasta tener una salsa
5- Añadimos la carne desmenuzada y cocinamos 2 minutos
6- En una sartén con 2 cucharadas de aceite freimos los platanos en rodajas y reservamos
7- En la misma sartén freimos un ajo en láminas, añadimos el arroz con el doble de agua y sal